沖縄もすごくラーメン屋が増えてきましたね。
その中でも塩ラーメン一筋でやっているお店はなかなかないのではないでしょうか。
今回は数少ない塩ラーメン一本でやっている肉マースソバマサミさんを紹介をしたいと思います。
まずは店舗詳細から。
店舗詳細
【住所】沖縄県那覇市安里363
【電話】098-884-1251
【営業時間】11：30～13：30
【定休日】金曜日
【駐車場】なし
店舗まで
店舗に駐車場はありませんがすぐ近くにコインパーキングが２か所あります。
コインパーキングの料金はこちら。
コインパーキングからお店までは徒歩約1分ほどの近さです。
店舗は大きく看板は出ていませんが、黒を基調としたクールな外観なのですぐにわかるかと思います。
売り切れ次第閉店することが多いようなので心配でしたが、しっかり『やってます』と看板が出ていたのでホッとしました。
お店は噂どおりの満席。
メニュー
席数はカウンター席7席に待ち席が4席のこじんまりとした店内です。
店内に入るとすぐに券売機があります。
塩らーめん一本なのでかなりわかりやすい券売機です。
塩らーめんのみですが”あっさり・ふつう・こってり”から選ぶことができます。
サイドメニューもシンプルで、ご飯に塩味玉のみとなります。
今回ふつうの並に塩味玉をトッピングにしました。
店内
店内の待ち席もすでに満席だったので外で15分ほど待ちました。
それからやっと店内に入り一番最初に感じたのが、とても静かな店内だと感じました。
というのも、だいたいのお店はなにかしら店内にBGMが流れていたり、テレビが流れていたりしますが、こちらでは1台のテレビで静かにチャップリンの映画が流れています。
チャップリンの映画を観たことがある方はわかると思いますが、効果音のみの映画です。
お客さんは2名で来ている方が多く、お一人様もちらほらいました。
カウンターは7席で奇数なので、お一人様が優先して案内されていました。
あまり待ちたくない人は一人で行った方が店内の状況によっては早く食べることができるかもしれません。
カウンター席
チケットを購入して1時間ほどたちやっと席に着くことができました。
お店は店主がひとりで切り盛りしていて、2杯ずつをじっくり一から調理してくれるのであまり人がいないように見えても想像以上に時間がかかります。
お水はセルフになっていて、コップは綺麗な琉球グラスでした。
ラーメンだけではなく細かい所までこだわりが伝わります。
塩らーめん (800円）
それでは待ちに待った塩ラーメンがこちら。
今回注文したのは、サイズは並で味はふつうです。
具は、チャーシュー・メンマ・フライド紫玉ねぎ・白ネギ・カイワレが盛り付けられています。
スープ
スープがキラキラ透き通っており、とても綺麗なラーメン。
塩らーめんはこれまであまり食べたことがないので見た目の美しさに感動しました。
早速スープを一口すすると見た目とは違い深みのあるスープでした。
塩らーめんはさっぱりしたものだと思っていましたが、甘みと旨味がしっかり感じられるスープですごくおいしかったです。
麺
麺は細すぎず太すぎず、ぷりっぷりとしていてこちらもかなり美味しかったです。
こちらも白く美しい麺でした。
塩ラーメンは細麺でスープを絡ませるイメージですが、麺のおいしさも感じつつスープにもかなりマッチです！
チャーシュー
チャーシューはお客さんが座った後に塊から切り分け、そして1枚ずつ丁寧に切れ目を入れていました。
この丁寧な作業を待ちながら見るのもまた貴重な体験です。
実際食べてみると柔らかいながら歯ごたえも楽しめてやはりうまい！
薬味
ラーメンを中盤まで食べ進めたところで、店主が後半でかけて食べてくださいと勧めてくれた柚子七味をかけてみました。
こちらが柚子七味です。
この薬味をかけることによってまた味に変化がありとても美味しかったです。
柚子の香りと七味のピリッとした辛さで最後まで飽きることなく食べることができました。
因みにカウンターには柚子七味の他、胡麻塩、黒胡麻、すり胡麻の4種類の薬味がおいてあります。
ご飯を注文すると胡麻塩をかけて食べることをおススメされます。
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最後に
今回かなりの期待をもっていきましたが期待通りのラーメンで大満足でした。
口コミでも書かれている通り、今までにないくら待ちました。
しかし、店主がじっくり丁寧にラーメンを作っている姿を見ると全然苦ではありませんでした。
逆に他では体験することができない時間を過ごすことができると思います。
こんなに集中して丹精込めてつくってくれるお店はなかなかないと思います。
お金を払っていますが、逆に美味しいラーメンをつくってくれてありがとうという気持ちになりました。
是非また足を運びたいと思うお店でした。
お店のホームページもあるので是非ご覧ください。
2022年8月追記
なんと、2022年9月上旬をもって閉店となるようです。
9月上旬とちゃんとした日にちがないのも肉マースソバマサミさんらしいですね。
10年半お疲れさまでした！
あの貴重な塩ラーメンが食べられるのもあと少しです…
その他私が食べ歩いたラーメンのブログはこちら↓
