今回は那覇市泉崎にある
【つけ蕎麦 安土】さんの紹介です。
安土さんは西新宿に本店があり、2019年2月に沖縄に2号店を出店したようです。
もうオープンして2年ほどになりますが初めて知りました。
”つけ麺”ではなく”つけ蕎麦”という聞きなれないフレーズですごく興味をそそります♪
因みに駐車場はなく、徒歩1分のところにコインパーキングがあります。
確か40分200円と30分200円だったと思います。
店頭にはメニューが出ているので通りがけに気になって来店する人も多そうです。
メニューは安土さんの公式ホームページに載っているので下記にリンクしているので気になる方はチェックしてみてください。
店内は木彫のとても綺麗なお店です。
席はテーブル席にカウンター席があり、複数人でもお一人でも利用しやすいです。
ただ小さい子供連れだと少し厳しいかもしれません。
店内の雰囲気はグーグルマップで見れるのでチェックしてみてください。
店員さんの対応が上品ですごく丁寧だったのが印象的でした。
そして店内に入りまずは券売機で食券を購入します。
券売機横にも写真付きのメニューがあるので選びやすかったです。
券売機をお店の方に渡して料理を待ちながら卓上にある案内をチェック。
蕎麦についてのこだわりや詳細も公式ホームページで見ることができます。
回数券もあり定期的に通いたい人は購入間違いなしですね♪
それでは今回注文したのがこちらのお蕎麦です。
鶏つけ蕎麦 830円
今回はじめての来店でつけ蕎麦という料理自体もはじめてなので人気ナンバー1のこちらの料理にしました。
因みに蕎麦だからペロッと食べられるだろうと思いプラス100円で大盛（450g）にしました。
上記の価格は並盛（300g）の価格です。
まずは蕎麦。
安土粉と店頭で挽いたばかりの蕎麦粉、そして良質な小麦粉を独自の配合でブレンドしたこだわりの蕎麦です。
角があり結構しっかりとしていました。
これまでに食べた蕎麦の中で一番太いと思いました。
蕎麦粉をこねて20分以内のものを製麺機から直接釜に投入して新鮮な日本蕎麦を提供しているそうです。
コシと香りもしっかりしていてすごくおいしかったです。
そして一番気になるつけ汁がこちら！
こちらのつけ汁は鶏白湯スープをベースとしていて、独自に調合した魚介の旨みをプラスした安土秘伝のかえし、オリジナルブレンドのラー油に香味野菜をフレッシュなラー油でできているようです。
因みに注文する際にラー油を入れていいいか聞かれるので辛いのが苦手な方も安心です。
つけ汁の中には鶏肉の香味揚げに
コリコリのメンマが入っています。
正直見た目からも分かるようにこってりピリ辛なつけ汁なので蕎麦との相性を疑っていましたが、予想外に合うしうまい！
蕎麦がしっかりしているので香りも殺されずに蕎麦を感じることができます。
さらに調味料も豊富で味変しながら食べることができて最後まで飽きることもありませんでした。
調味料はごま・ゆず・山椒。
そして生たまごは1個無料♪
揚げ玉も入れ放題♪
半分までそのままいただき、途中で山椒を試してみましたが相性抜群！
風味も増しさらにうまし！笑
続いて生たまごを入れてみるとまろやかになりいろいろな味が楽しめておもしろかったです。
つけ汁は蕎麦湯をいれて最後までいただくことができます。
正直この蕎麦湯を入れたつけ汁も絶品でした！
続いて連れが注文したのがこちらの料理です。
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特製つけ蕎麦 1,150円
お蕎麦普通盛がこのサイズです。
つけ汁は下記から選ぶことができます。
・豆乳
・カレー
・ごまだれ
・冷やし
・めんつゆ
その中からオリジナルを選択していました。
そして別皿に炙りの入ったお肉や色の濃い煮卵など具材たっぷり♪
本当にこれまでにない新しい料理だと思いました。
ラーメンのような感じですが、蕎麦なので重すぎず丁度よかったです。
ラーメンのつけ麺はあまり好んで食べませんが、これからつけ蕎麦は定期的に食べたくなりそうです。
是非気になった方は足を運んでみてください。
安土さんごちそうさまでした！
最後に店舗詳細です。
【住所】沖縄県那覇市泉崎1-13-22
【TEL】098-988-9070
【営業時間】
11:30~14:30
18:00~21:00
【定休日】日曜祝日
【駐車場】なし（徒歩1分圏内にコインパーキングあり）
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